На Руси издревле существует традиция долгого и богатого застолья, когда гости пируют несколько дней, а столы ломятся от вкуснейших яств. Но такое праздничное застолье - не единственный вариант проведения Вашего торжества. Фуршет, свадебный кейтеринг, ресторан - у всех есть свои достоинства. Что выберете Вы?

ДОМАШНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ

Надеемся, что времена тесных домашних застолий давно прошли, но всё же вспомним и об этом, самом неинтересном варианте.
Плюсы: пожалуй, только относительная дешевизна. Относительная потому, что отличный домашний банкет вряд ли будет дешевле ресторана.
Минусы: Скучно и неоригинально. Требует много сил как при подготовке торжества, так и после него. Кроме того, если гостей больше 10, то в обычной городской квартире будет очень тесно. На следующее утро невесте придётся мыть горы посуды…

ФУРШЕТ ВО ДВОРЦЕ

Фуршет (от франц. «a la fourchette» - «на вилку») - вид банкета, когда гости едят и пьют, стоя у столов, к которым не приставлены стулья. Не все женихи и невесты знают, что после торжественной регистрации бракосочетания они могут заказать во Дворце небольшой фуршет длительностью 15 минут (такой срок обусловлен тем, что организовать такой фуршет хотят многие пары, а фуршетный зал только один). Можно выпить шампанского и съесть легкие закуски.

Плюсы: Вы и гости сможете перекусить перед прогулкой. Вам это не доставит никаких хлопот.
Минусы: Это не полноценное застолье. Вы и гости всего лишь перекусите перед свадебной прогулкой.

ФУРШЕТ В РЕСТОРАНЕ

Во время фуршета в ресторане гости тоже будут есть стоя, но зато Вы не будете ограничены во времени. Более разнообразным будет и меню, которое состоит, в основном, из большого выбора холодных закусок и салатов. Выберите различные бутерброды, канапе, тарталетки, сыр, ветчину, рыбное филе, икру, паштеты, креветки, оливки, маринованные грибы, корнишоны и мелкие помидоры - и Ваш стол будет вполне разнообразным и вкусным. Логичным завершением такого фуршета станет огромный свадебный торт.
Плюсы: Фуршет даёт возможность пригласить гораздо больше гостей, чем может разместиться за обеденным столом. К тому же, это будет гораздо дешевле. Во время таких приёмов обычно царит более свободная обстановка - гости располагаются в зале по желанию и самостоятельно выбирают блюда и напитки. На банкете такого типа тратиться на официантов не обязательно - каждый может обслужить себя сам.
Минусы: Как-то слишком по-европейски. Не посидеть и не поговорить по душам, не поздравить молодожёнов, как это традиционно принято в нашей стране.

БАНКЕТ В РЕСТОРАНЕ

Узнайте, сколько официантов будет обслуживать свадебный банкет. Идеальный вариант, если это будет один на 7-8 гостей Банкет в ресторане, наиболее традиционный способ проведения своего свадебного торжества, во все времена пользовался у новобрачных заслуженным успехом. Молодожёны после торжественной церемонии регистрации брака и прогулки вместе с гостями приезжают в ресторан или банкетный зал, в котором начинается свадебный банкет.
Плюсы: Не нужно думать о закупке продуктов и грязной посуде. Можно пообщаться, не торопясь поесть, поздравить молодожёнов, спокойно вручить подарки, посмотреть интересную шоу-программу. И не бояться плохой погоды.
Минусы: Не очень оригинально.

БАНКЕТ НА КОРАБЛИКЕ

Интересный вариант свадебного банкета, совмещённого с романтической прогулкой по рекам и каналам Санкт-Петербурга или по Финскому заливу. На кораблике накрывают праздничные столы, включают музыку, и свадебный банкет соединяется с увлекательной прогулкой, превращаясь в небольшое путешествие.
Плюсы: Плавучий ресторан - это «два в одном». И транспорт для свадебной прогулки, и банкетный зал. Как и в обычном ресторане, Вы забудете о хлопотах, наслаждаясь едой и прекрасными пейзажами. На некоторых теплоходах специально для Вас могут приготовить вкуснейшее барбекю.
Минусы: Кому-то из приглашённых может понадобиться уехать раньше, а посреди Финского залива это вряд ли удастся. И вдруг кого-то из гостей укачивает?

СВАДЕБНЫЙ КЕЙТЕРИНГ

Свадебный кейтеринг (от англ. «catering» - выездное обслуживание) - услуга, которая даёт возможность провести свадебный банкет там, где Вы захотите. На даче, на природе и даже во дворце - возможности в выборе места свадебного банкета практически не ограничены.

При этом - меню, в которое входят самые разнообразные холодные закуски, горячие блюда, напитки и десерты.

Кейтеринговая компания наверняка предложит Вам приготовление любых интернациональных блюд. Причём оформление и оригинальная подача может быть разработана в соответствии с концепцией мероприятия и стилем свадебного торжества.

Например, торжественный вынос молочных поросят, запряжённых в тройки, или перепелов, начинённых гусиной печенью, на свадьбе с национальным русским колоритом…

Кроме того, крупные кейтеринговые компании предлагают и различные развлечения: это танцевальные шоу, фейерверки, артисты, музыканты, ведущие (даже со знанием иностранного языка, если на свадьбе будут иноземные гости), цыгане и медведи - фирма предусмотрит всё, чтобы Вам и гостям не было скучно.
Плюсы: Вы можете организовать торжество полностью по своему вкусу, воплотить в жизнь любые фантазии. При любом заказе фирма выделяет Вам личного менеджера, с которым Вы заблаговременно обсудите волнующие Вас вопросы по программе торжества: меню, количество гостей, развлечения - словом, всё, что входит в понятие «свадебный банкет». С первого же обращения Вы почувствуете, что переложили часть забот на плечи специалистов в своей области. Вам остаётся всё подсчитать и ... расслабиться. Ведь у жениха и невесты наверняка ещё очень много предсвадебных хлопот.
Минусы: Кейтеринг дороже обычного банкета, но ведь свадьба - только раз в жизни! Продумайте украшение зала, где пройдёт Ваше свадебное торжество. Помещение обязательно должно выглядеть празднично

СОВЕТЫ

В заключение хотим Вам напомнить: Не забудьте, что побеспокоиться о месте проведения праздничного застолья нужно заранее, за 2-3 месяца до свадебного торжества, особенно если Ваша свадьба летом. Иначе Вы рискуете столкнуться с тем, что в день Вашей свадьбы ресторан или кафе, на которое Вы рассчитывали, будет занято.

Примите во внимание национальный состав гостей, поинтересуйтесь, есть ли среди них вегетарианцы, и скорректируйте список блюд с учётом этих сведений. Поинтересуйтесь, сколько официантов будет обслуживать Ваше торжество. Идеальный вариант - один на 7-8 гостей.

Узнайте, можно ли приносить свои спиртные напитки, фрукты, нарезку и свадебный торт. Это может существенно снизить расходы на банкет.

Подумайте, сколько времени потребуется на свадебный банкет и обговорите стоимость аренды зала - после 23.00 или 00.00 она может быть платной. Выбирая ресторан, обязательно предусмотрите место для танцев и проведения конкурсов, наличие гардероба, туалета и места для курения.

Не забудьте отдельно заказать свадебный торт.

Когда Вы определитесь с выбором ресторана и меню, будьте готовы к тому, что Вам придётся внести залог. Сумма залога устанавливается администрацией заведения. Остальную сумму обычно вносят в день проведения торжества или накануне.

Обязательно продумайте украшение зала, где пройдёт Ваше свадебное торжество. Будь это фуршетный зал, ресторан или палуба корабля, они должны выглядеть празднично. Обращайтесь только к профессионалам! Только в этом случае Вы можете рассчитывать на превосходный результат